Grillo Vigna di Mandranova DOC Sicilia Bio

Produktbeschreibung

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Der Grillo Vigna di Mandranova DOC Sicilia Bio ist ein Weißwein aus 100% Grillo, der zu Risotto mit Artischocken oder komplexen Fischgerichten passt. Dieser Wein hat eine strohgelbe Farbe mit leuchtend grünen Reflexen. Die Aromen sind überwältigend frisch, wie Grapefruit, Papaya, Mango und Passionsfrucht mit einem Hauch von weißem Pfirsich und Holunderblüten. Das Mundgefühl ist mineralisch, fast salzig, und geht in einen kräftigen, langen und ausgewogenen süßen Abgang über. Die Trauben werden in den mittleren 10 Tagen des Augusts von Hand geerntet. Anschließend werden die Trauben entrappt und gekühlt, bevor sie schonend und ohne Sauerstoff gepresst werden. Die alkoholische Gärung erfolgt 15 Tage lang in Stahlbehältern, danach wird der Wein 6 Monate lang in Stahlbehältern gelagert, gefolgt von 2 weiteren Monaten in der Flasche.