‘Kaid’ Syrah DOC Sicilia Bio

Produktbeschreibung

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Der Kaid Syrah DOC Sicilia Bio ist ein Rotwein aus 100% Syrah, der am besten zu Wild, Eintöpfen und sizilianischem Falsomagro passt. Der Syrah ist die am meisten verbreitete nicht einheimische Rebsorte Siziliens, die sich seit Ende der 1980er Jahre besonders gut an das einzigartige sizilianische Klima angepasst hat. Dieser Wein hat eine dunkle, rubinrote Farbe und präsentiert Aromen von schwarzen Kirschen, Blaubeeren, Schokolade, Kaffee, Rhabarber und schwarzem Pfeffer. Das Geschmackserlebnis ist kraftvoll, samtig mit einem vollen Körper, der durch die vorhandenen Tannine gut ausgeglichen wird. Die Trauben werden in den ersten Septembertagen von Hand gelesen und anschließend 12 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 10 Grad eingemaischt. Die alkoholische Gärung findet 7 Tage lang in Stahltanks statt, danach erfolgt die malolaktische Gärung in denselben Stahltanks. Anschließend reift der Wein 12 Monate lang in französischen Eichenfässern, bevor er für 6 Monate in der Flasche reift.