Deze wijn is gemaakt door Nera Vini
Der Messere, ein rubinroter Wein, der mit zunehmendem Alter eine granatrote Farbe annimmt. Intensives und komplexes Aroma. Trockener Fruchtgeschmack, voll, harmonisch und samtig. Köstlich zu: Wild, altem Käse. Weiterlesen
Trauben: ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben, die sorgfältig ausgewählt und etwa 3 Monate lang auf Matten getrocknet werden, um einen Alkoholgehalt von über 14,5% zu gewährleisten. Merkmale: Messere, oder Mesèr, ist eine bedeutende Person aus der Vergangenheit, Besitzer der besten Weinberge des Landes. Mit seinem Namen erinnert er an die traditionelle Exzellenz der Veltliner Weine der Vergangenheit. Der DOCG "Sforzato di Valtellina" oder "Sfursat di Valtellina" muss mindestens 20 Monate gereift und verfeinert werden, davon 12 Monate in Holzfässern.
Ertrag: ~ 60 q / ha, wobei die besten Trauben zum Trocknen ausgewählt werden. Ausbeute im Wein: 50%.
Weinberge: Hügel auf der radikalen Seite der Alpen, mit südlicher Sonneneinstrahlung. In den Gebieten von Valtellina Superiore Grumello und Valgella in den Gemeinden Sondrio, Montagna in Valtellina und Teglio. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 350 und 450 Metern über dem Meeresspiegel.
Bodenart: Sandiger Boden, durchlässig, mäßig tief.
Weinbereitung: Getrocknete Trauben, bis Ende Dezember vinifiziert, Gärung "a cappello sommerso" für 15-20 Tage bei kontrollierter Temperatur.
Reifung: Mindestens 15 Monate in kleinen Eichenfässern und anschließend in großen Eichenfässern. Danach erfolgt eine lange Reifung von mindestens 8 Monaten direkt in der Flasche.
Alterungspotenzial: An einem geeigneten Ort gelagert, kann er mehr als 10 Jahre alt werden.
Auszeichnungen:
OSCAR DOUJA D'OR 2006;2003;2000
PREMIO DOUJA D'OR 2010;2009;2008;2007;2002;2001
GRAN MEDAGLIA D'ORO CERVIM 2007
MEDAGLIA D'ORO CERVIM 2010;2006;2002;1999
MEDAGLIA D'ARGENTO CERVIM 2009;2008;2004;2001;2000;1993
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