Monreale Bianco Vigna di Mandranova

Produktbeschreibung

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Der Monreal Bianco Vigna di Mandranova ist ein Weißwein aus 100% Catarratto Extra Lucido, der perfekt zu einer herzhaften Pasta mit Meeresfrüchten passt. Der Wein hat eine strohgelbe Farbe mit leuchtend grünen Reflexen. Die Aromen sind fruchtig mit Noten von weißen Blumen, Zitronenschalen und grünem Apfel mit Aromen von weißem Pfeffer in der zweiten Linie. Das Mundgefühl ist zunächst intensiv, wird aber im Abgang weicher und strukturierter, mit einem höheren Säuregehalt, der zu seiner Ausgewogenheit und Langlebigkeit beiträgt. Die Trauben werden in der letzten Septemberwoche von Hand geerntet, abgebeert und gekühlt, bevor sie schonend und ohne Sauerstoff gepresst werden. Die alkoholische Gärung findet 15 Tage lang bei niedriger Temperatur statt, danach reift der Wein 12 Monate lang in Stahltanks. Ein kleiner Teil wird jedoch 12 Monate lang in französischen Eichenfässern gelagert, bevor er verschnitten wird und mindestens weitere 6 Monate in der Flasche reift.