Deze wijn is gemaakt door Mastricci
Der "Solo Nero IGP di Troia di Puglia" ist ein Rotwein aus 100% Nero di Troia, der gut zu Aufläufen, rotem Fleisch und gereiftem Käse passt. Weiterlesen
Der "Solo Nero IGP di Troia di Puglia" ist ein Rotwein aus 100% Nero di Troia, der gut zu Aufläufen, rotem Fleisch und gereiftem Käse passt.
Dieser Wein wird zu 100% aus Nero di Troia-Trauben hergestellt und in der Gegend von Cerignola und den umliegenden Ortschaften angebaut. Die Weinlese findet ab der zweiten Oktoberwoche statt. Nach der Ankunft in der Kellerei werden die Trauben sofort entrappt und bei einer kontrollierten Temperatur von ca. 23°C-25°C über einen Zeitraum von 10 Tagen mit einer Presse gepresst. Die gequetschten Trauben werden dann in eine weiche Presse gegeben und der daraus resultierende Wein reift in Edelstahlbehältern. Bei der Weinbereitung wird besonders auf die Entwicklung der Tannine und des Säuregehalts geachtet, die für die Nero di Troia-Traube von entscheidender Bedeutung sind, da sie zur Wiedererkennung der Traube und des Terroirs beitragen. Nach einer sorgfältigen Verkostung wird der Wein in Flaschen abgefüllt und muss etwa drei Monate ruhen, bevor er auf den Markt kommt. Dieser Wein und diese Traube sind typisch für die Region und spiegeln den Charakter des Gebietes wider. Er hat eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen und einen eleganten Duft nach Früchten und Marmelade, der perfekt mit den eleganten und weichen Tanninen harmoniert.
Der Wein passt gut zu Ofengerichten, rotem Fleisch und gereiftem Käse.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
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