Barbera D’Asti 2018

Productomschrijving

De Barbera D’Asti 2018 van kenmerkt zich door een donkerpaarse kleur, met een fruitig aroma en intense tonen van rood bessenfruit. Een zachte, harmonieuze smaak, goede body, uitstekende structuur met uitgebalanceerde zuurgraad en uitstekende persistentie.

Vinificatie

Er wordt strikt handmatig geoogst van de beste trossen in kratten van 15 kg wanneer deze volledig rijp zijn. Ontstelen van de druiven wordt zacht gedaan met daaropvolgende fermentatie op de huid in roestvrijstalen tanks. Dit proces volgt bij een gecontroleerde temperatuur gedurende 15 dagen bij 24-26 ° C. Regelmatig slaan en overpompen.