Gijs van Opstal - 15 / Jan / 2022
Wat is natuurwijn?
<br />
Vino Naturale!
Natuurwijn is hip en wint aan terrein in de wijnwereld, maar wat is het precies?
Er zijn talloze soorten en vormen van wijn en ze komen allemaal voort uit een druif, een natuurlijk product. Toch zijn niet al die wijnsoort natuurwijnen.
Wat is een natuurwijn?
Natuurwijn of vino naturale is een wijnsoort die op een zo natuurlijk mogelijke manier gemaakt is. Dit betekent dat deze wijnen zonder enige onnatuurlijk toevoegingen of handelingen tot stand komt.
In de jaren negentig ontstond een natuurwijnbeweging van wijnboeren die zich wilden onderscheiden van de rest van de wijnproducenten. Deze wijnmakers wilden terug naar het karakteristieke en typische van de druif en haar streek. In hun beleving overvloeide de wijnmarkt zich met homogene wijnen die door gebruik van dezelfde toevoegingen en het kopiëren van het productieproces weinig authenticiteit over hielden.
Natuurwijnboeren wilden terug naar de kern van wijn; de druif en de omstandigheden waarin deze groeit.
Bekijk dit proefpakket met natuurwijnen van Cascina del Vento: 
Wat maakt een wijn een natuurwijn?
Natuurwijn is een breed begrip en wordt net als ‘biologisch’ wel eens ten onrechte gebruikt door producenten. Dit komt mede door het feit dat er niet één officiële instantie is die bepaalt wat natuurwijn is en wat niet. Wél zijn er een aantal groepen en verenigingen die het eens zijn over enkele criteria en voorwaarden waar een natuurwijn aan moet voldoen. Deze ‘ongeschreven regels’ worden door veel natuurwijnen omarmd en nageleefd.
- Druiven moeten op biologische of biodynamische wijzen gecultiveerd zijn en handmatig geplukt worden.
- Er mogen geen smaaktoevoegers gebruikt worden.
- Er mag bij de cultivering van de druiven en de ranken geen gebruik gemaakt worden van onnatuurlijke producten als herbicides, pesticides of onnatuurlijke mestvormen.
- Er mag niet gespeeld worden met de zuurgraad van de wijn.
Waarom natuurwijn?
Natuurwijn is een bijzondere beleving. Niet enkel dankzij het ‘afwijkende’ productieproces van wat de dominante stroming in wijnland als normaal ziet, maar ook door de bijzondere smaak en geuren die natuurwijnen voortbrengen.
Bekijk deze bijzondere witte Natuurwijn van Garoglio Davide:
Natuurwijnen verschillen ontzettend van elkaar en kunnen zelfs per fles van dezelfde vintage van elkaar verschillen. Doordat er geen sulfieten en andere stabilisators toegevoegd worden, leeft een wijn ook in de fles een heel eigen leven. Natuurwijn wordt ook wel ‘levende wijn’ genoemd.
Natuurwijnen zijn pure expressies van het werk van de natuur, de druif en de unieke omstandigheden waar de ranken staan. De wijnen zijn niet gemodificeerd tijdens de vinificatie naar wat wenselijk is of wat goed verkoopt maar belichamen echt waar een druif, streek of wijnboer voor staat. Deze soort wijnen zijn dan ook dé manier om het verschil tussen wijnmakers, wijnranken, druiven en streken te proeven.
Bestel via ONWINE natuurwijn direct bij de natuurwijnboer. Door zonder tussenpersoon, direct bij de boer te kopen, krijgt de wijnboer de eerlijke prijs zonder tussenmarges en kosten voor zijn wijn
Word je graag maandelijks verrast met zowel witte, rode als rosé wijnen door een bijzondere wijnboer uit Italië?
Abonneer je dan op het wijnboeren abonnement en ontvang elke maand 6 unieke wijnen mét digitale wijnproeverij!
