‘Donnatà’ Nero d'Avola DOC Sicilia Bio

Productomschrijving

Bekijk de video van de wijnboer!

De Donnatà Nero d'Avola DOC Sicilia Bio is een rode wijn gemaakt van 100% Nero d’Avola die gedronken kan worden bij stevigere ovenschotels, pasta’s of tonijn steak. De wijn heeft een donkere robijnrode kleur met levendige en felle tinten. De wijn is zeer aromatisch en duidelijke noten van bramen, kersen, nootmuskaat en chocolade zijn te herkennen. De mondbeleving is intens en levendig die als harmonieus ervaren kan worden. De wijn is zacht met een aangename drinkbaarheid. De druiven worden in de 3e week van september geplukt waarna er 12 dagen gemacereerd wordt onder gecontroleerde temperaturen. De alcoholische fermentatie vindt 7 dagen plaats in stalen tanks waarna de malolactische ook in diezelfde tanks gebeurt. De wijn wordt gedurende 8 maanden gerijpt in stalen tanks waarbij een klein gedeelte diezelfde periode in Franse eikenhouten vaten gerijpt. Deze voor het bottelen samengevoegd om vervolgens nog 10 maanden gerijpt te worden op fles.