Deze wijn is gemaakt door Mastricci
De Dotto IGP Primitivo Puglia is een rode wijn gemaakt van 100% primitivo die het best tot z’n recht komt bij steivge pasta’s, wild en rood vlees. Lees meer
De Dotto IGP Primitivo Puglia is een rode wijn gemaakt van 100% primitivo die het best tot z’n recht komt bij steivge pasta’s, wild en rood vlees.
Deze wijn wordt geproduceerd in het Agro di Cerignola-gebied. De oogst vindt plaats in eind september. Bij de vinificatie worden de druiven direct bij aankomst in de wijnmakerij ontsteeld en geperst met een horizontale pers. Het geperste sap wordt vervolgens naar roestvrijstalen gistingsvaten verplaatst, waar het gedurende tien dagen bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 23-25 °C macereert. Tijdens het vinificatieproces wordt er vooral aandacht besteed aan remontage, pigeage en delestage technieken. De evolutie van de tannines en de totale zuurgraad wordt voortdurend gecontroleerd omdat deze essentieel zijn voor de typische Primitivo-wijn. De organoleptische kenmerken van deze wijn zijn opmerkelijk. Het heeft een volle, zachte en ronde smaak met nobele tannines en een gebalanceerde zuurgraad. Het is een rijke en frisse wijn met een afdronk die doet denken aan aroma's van cacao, koffie en zoethout. In de neus is de wijn intens en complex, waarbij kleine rode vruchten overheersen, samen met kersen en pruimen. Er zijn delicate hints van tabak en koffie met een vleugje vanille en cacao.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
