Grillo Vigna di Mandranova DOC Sicilia Bio

Productomschrijving

Bekijk de video van de wijnboer!

De GrilloVigna di Mandranova DOC Sicilia Bio is een witte wijn gemaakt van 100% Grillo die gemaakt is om bij risotto met artisjokken of complexe visgerechten gedronken te worden. Deze wijn heeft een strogele kleur met felle groene reflecties. De aroma’s zijn overweldigend fris als grapefruit, papaya, mango en passievrucht met hinten van witte perzik en elderflower. De mondbeleving is mineralig bijna zoutig die verandert in een krachtige lange en gebalanceerde zoetere afdronk. De druiven worden de middelste 10 dagen van augustus geplukt met de hand. Daarna worden de druiven ontstemt en gekoeld waarna deze zachtjes geperst worden zonder zuurstof daarbij. De alcoholische fermentatie vindt 15 dagen lang in stalen tanks plaats waarna de fles 6 maanden in stalen tanks rijpt om vervolgens nog 2 maanden op fles te rijpen.