‘Kaid’ Sauvignon DOC Sicilia Bio

Productomschrijving

Bekijk de video van de wijnboer!

De KaidSauvignon DOC Sicilia Bio is een witte wijn gemaakt van 100% Sauvignon Blanc die perfect gepaard kan worden met zeevruchten, ravioli’s en verse en of gegrilde groenten. De wijn heeft een strogele kleur met groene reflecties en aanwezige aroma’s die typisch zijn voor een Sauvignon Blanc. Zo zijn limoen, passievrucht, grapefruit, lavender en elderflower enkele aroma’s die duidelijk te herkennen zijn. De mondbeleving is dynamisch en levendig maar toch gestructureerd. De druiven worden in de 2e week van augustus handmatig geplukt waarna de druiven ontstemd en gekoeld worden om vervolgens zachtjes geperst te worden zonder zuurstof daarbij. De alcoholische fermentatie duurt 15 dagen waarna de wijn 6 maanden in stalen tanks sur lees gerijpt wordt. Na 2 maanden flesrijping is de wijn klaar om gedronken te worden.