‘MNRL’ Vigna di Mandranova DOC Sicilia Bio

Productomschrijving

De MNRL Vigna di Mandranova DOC Sicilia Bio is een rode wijn gemaakt van 100% Syrah die perfect aansluit bij de Siciliaanse keuken en een mooi stuk rood vlees. De druiven voor deze wijn komen van de best gelegen wijngaard van de Camporeale’s, De wijn heeft een diepe robijnrode kleur met een rijk boeket aan aroma’s van jeneverbes, rabarber met drop en op de tweede lijn een rokerig boeket van sandelhout en wierook. De mondbeleving geeft een perfecte balans tussen kracht en frisheid met aanwezige zachte tannines met en lichtzoute afdronk die hint naar kappertjes en sardines. De druiven worden in de eerste week van september handmatig geoogst waarna er 12 dagen lang maceratie plaatsvindt. In stalen tanks wordt er alcoholisch gefermenteerd waarna de malolactische fermentatie daarop volgt. De wijn wordt vervolgens 14 maanden gerijpt op Franse eikenhouten vaten met nog een minimale flesrijping van 6 maanden op fles.