‘Trainara’ Etna Bianco DOC

Productomschrijving

De ‘Trainara’ Etna Bianco DOC is een witte wijn gemaakt van 90% Carricante en 10% Catarratto die perfect aansluit bij wit vlees, voorgerechten of een delicate pasta. De wijn heeft een heldere strogele kleur met op de neus aangename noten van citroengras afgewisseld met aromatische noten van tijm, salie en een vleugje vuursteen. De druiven worden gecultiveerd op vulkanisch zand en geoogst in de eerste 10 dagen van oktober. De fermentatie vindt plaats in stalen tanks gedurende 20 dagen op een gecontroleerde temperatuur van 15 graden waarna de rijping van start gaat. Allereerst wordt de wijn 10 maanden sur lees gerijpt waarna deze nog eens 4 maanden op fles rijpt om deze haar delicate afdronk te geven.