Deze wijn is gemaakt door Francesco Follador
Der Valdobbiadene DOCG Follalba Extra Brut ist ein Schaumwein (Prosecco) aus den Rebsorten Glera, Verdiso und Perera, der sich gut als Aperitif, zu leichteren Mahlzeiten und vegetarischen Gerichten trinken lässt. Weiterlesen
Der Valdobbiadene DOCG Follalba Extra Brut ist ein Schaumwein (Prosecco) aus den Rebsorten Glera, Verdiso und Perera, der sich gut als Aperitif, zu leichteren Mahlzeiten und vegetarischen Gerichten trinken lässt.
Dieser Prosecco hat eine strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Der Wein hat eine schöne cremige Schaumkrone mit einer anhaltenden angenehmen Perlage. Im Glas entfalten sich Aromen von Apfel, Grapefruit, Limette, Akazienblüten und Glyzinie. Auch einige würzige Noten von Salbei und Brennnessel sind zu erkennen. Das Mundgefühl ist vertikal, frisch, sehr direkt und trocken. Der Säuregehalt und die Salzigkeit des Weins werden durch den Körper ausgeglichen, und die Blase ist gut in den Wein integriert.
Die Trauben werden in Santo Stefano, Valdobbiadene, von Hand geerntet. Die Weinberge befinden sich auf den nach Osten ausgerichteten Hügeln in einer Höhe von 300 m über dem Meeresspiegel. Die Böden sind flach und lehmig mit Kalkstein und Mergel. Nach der Handlese und der Auswahl der Trauben erfolgt die Weinbereitung mit kontrollierter Gärung und Reifung in Zementtanks.
Der Wein wird einer zweiten Gärung nach dem Metodo Martinotti unterzogen, was zu einem Alkoholgehalt von 11,5% vol und einem Restzucker von nur 2 g/l führt. Der VALDOBBIADENE DOCG Follalba Extra Brut verkörpert die Eleganz des Valdobbiadene-Gebiets und bietet ein erfrischendes und raffiniertes Geschmackserlebnis, das perfekt zu einer Vielzahl von leichten und schmackhaften Speisen passt.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
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