Timorasso Derthona Colli Tortonesi DOC

Produktbeschreibung

Der Timorasso Derthona Colli Tortonesi DOC ist ein beeindruckender Weißwein, der den einzigartigen Charakter der Colli Tortonesi bis ins Glas widerspiegelt. Dieser Wein wird zu 100 % aus Timorasso hergestellt, einer autochthonen Rebsorte, die in den letzten Jahrzehnten eine bemerkenswerte Renaissance erlebt hat und heute als "weißer Barolo" bekannt ist - ein Spitzname, der sich auf ihre kraftvolle Struktur, ihr Reifepotenzial und ihren ausgeprägten Terroir-Ausdruck bezieht. Die Trauben werden von Hand an den nach Südwesten ausgerichteten Hängen in 300 m Höhe geerntet, wo Lehm- und Kalksteinböden für Komplexität und Eleganz sorgen.

Nach einer sanften Pressung erfolgt eine kontrollierte Gärung und ein Ausbau auf der Feinhefe, der mindestens 12 Monate dauert. Das Ergebnis ist ein strohgelber Wein mit einem delikaten und intensiven Aroma, in dem sich reife gelbe Früchte, weiße Blüten und mineralische Noten vereinen. Am Gaumen ist er reichhaltig, mineralisch und vielschichtig, mit Aromen von reifen Pflaumen und einem subtilen Hauch von gerösteten Mandeln im langen, eleganten Abgang.

Dieser Wein ist vielseitig einsetzbar: Er begleitet mühelos ein komplettes Essen und kommt bei reifem Käse, weißem Fleisch, Pasteten und raffinierten vegetarischen Gerichten wunderbar zur Geltung. Und wer es wagt, ihn mit weißem Trüffel aus dem Piemont zu kombinieren, wird feststellen, wie perfekt der Timorasso die erdigen, intensiven Aromen dieses kulinarischen Goldes zur Geltung bringt. Ein Wein mit Klasse und Charakter - Piemont pur in seiner raffiniertesten Form.