Der "Tantèi" Timorasso Colli Tortonesi DOC ist ein außergewöhnlicher Weißwein, der zu 100 % aus Timorasso besteht und von mehr als 80 Jahre alten Rebstöcken an den nach Südwesten ausgerichteten Hängen der Colli Tortonesi stammt. Der Boden besteht aus Lehm auf grauem Kalkstein, was zusammen mit dem Mikroklima einen Wein von großem Ausdruck und Tiefe ergibt. Die Timorasso-Traube wird nicht umsonst der "weiße Barolo" genannt: kraftvoll, elegant und mit beeindruckendem Alterungspotenzial.
Nach der Handlese Ende September werden die Trauben sanft gepresst und einer kontrollierten Gärung unterzogen. Anschließend reift der Wein mindestens 12 Monate auf der Feinhefe, gefolgt von einer kurzen Zeit in Eichenholz, was ihm zusätzliche Struktur und Finesse verleiht. Im Glas zeigt der Wein eine strohgelbe Farbe. In der Nase ist er intensiv und elegant mit blumigen Noten und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen ist er warm und weich, mit Aromen von Birne, subtilen Gewürzen und gerösteten Mandeln.
Der "Tantèi" ist ein Wein für Feinschmecker, der sich perfekt für ein komplettes Essen eignet. Er passt mühelos zu reifen Käsesorten, weißem Fleisch, Pasteten und raffinierten vegetarischen Gerichten, aber auch zu luxuriösen Zutaten wie dem weißen Trüffel aus dem Piemont. Ein raffinierter Timorasso, der Tradition, Terroir und zeitlosen Charakter in einem Glas vereint.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
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