Fumarin ist ein Barbera mit Tiefe und Reife - ein Wein, der seinen Namen den herbstlichen Nebeln verdankt, die die Weinberge umhüllen. Die Trauben stammen aus den sonnigsten und reifsten Parzellen und werden für eine optimale Reife von Hand geerntet. Nach einer sorgfältigen Auswahl werden die Trauben sanft gepresst und gären etwa 20 Tage lang in Edelstahlbehältern mit Hautkontakt, wobei sie täglich sanft abgezogen werden, um die Struktur und den aromatischen Reichtum aufzubauen.
Nach der Gärung reift der Wein für etwa 10 Monate in französischen Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren Verfeinerung in der Flasche. Diese Kombination aus Holz- und Flaschenreifung verleiht dem Fumarin seinen vielschichtigen Charakter und macht ihn sowohl sofort zugänglich als auch für eine weitere Entwicklung geeignet. Im Glas zeigt er eine tief rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, die seine Konzentration und Intensität unterstreichen.
Das Aromaprofil ist reichhaltig und komplex, mit Noten von reifen Kirschen, Pflaumen und Waldbeeren, die sich mit würzigen Akzenten, Kakao und einem Hauch von Tabak vermischen. Subtile Holztöne und erdige Nuancen verleihen ihm zusätzliche Tiefe. Am Gaumen ist der Wein voll und einhüllend, mit seidigen Tanninen und einer frischen Säure, die für Ausgewogenheit und Länge sorgt. Der Abgang ist lang, intensiv und raffiniert, mit einer schönen Kombination aus Frucht, Würze und balsamischen Noten. Ein Barbera mit Charakter und deutlichem Lagerungspotenzial.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
Der Winzer schickt bis vor die Haustür
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