Der Montaia Rubicone IGP Cabernet Sauvignon ist ein kraftvoller, eleganter Cabernet Sauvignon aus den Hügeln von Cesena mit Noten von Paprika, roten Beeren, Kräutern und Gewürzen, der zu 100 % aus Cabernet-Sauvignon-Trauben gekeltert wird. Weiterlesen
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Produktbeschreibung
Der Montaia Rubicone IGP Cabernet Sauvignon ist ein komplexer und gut strukturierter Rotwein, der aus den ersten Hügeln von Cesena stammt. Nach einer Mazeration von 8 bis 10 Tagen auf den Schalen wird der Wein in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen vergoren. Die Reifung erfolgt in drei Phasen: vier Monate im Tonneau, vier Monate im Barrique und anschließend vier Monate in Edelstahltanks, was dem Wein eine schöne Komplexität und Ausgewogenheit verleiht.
Im Glas präsentiert sich der Cabernet Sauvignon in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. Die Nase ist intensiv, warm und elegant, mit Noten von Paprika, roten Beeren, verwelkten Veilchen und Haselnuss. Der Abgang ist reichhaltig mit Gewürznoten von Zimt, Kakao, Eukalyptus und geröstetem Holz. Am Gaumen ist der Wein zunächst leicht tanninhaltig, mit einem langen und anhaltenden Abgang.
Mit seiner kraftvollen Struktur und komplexen Aromatik passt der Montaia Cabernet Sauvignon hervorragend zu gebratenem Fleisch, würzigem Käse und traditionellen Nudelgerichten. Auch zu herzhaften Eintöpfen macht er sich besonders gut.
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