Pinot Noir. Zugänglich, säurearm, perfekt für sonnige Tage >
Pinot Noir. Zugänglich, säurearm, perfekt für sonnige Tage >
Der Brut172 X Domain Holset Blanc de Noirs 2021 ist ein außergewöhnlicher Schaumwein, der die Kraft und Finesse des Limburger Terroirs perfekt zur Geltung bringt. Dieser Brut nature besteht zu 100 % aus Pinot Noir, der aus kalkhaltigen Weinbergen in Fromberg und De Planck stammt. Die Trauben wurden nachhaltig angebaut, von Hand geerntet und direkt als ganze Trauben gepresst. Nur der reinste Teil des Saftes - die Cuvée - wurde verwendet. Die Weinbereitung erfolgte nach der traditionellen Methode mit einer besonderen Reifung des Grundweins: 50% vergoren und ausgebaut in Keramik, 36% in französischer Eiche und 14% in Edelstahl.
Nach der zweiten Gärung in der Flasche reifte der Wein nicht weniger als 30 Monate in der Flasche, was ihm Tiefe, Eleganz und ein feines Mousseux verlieh. Es wurde keine Dosage hinzugefügt, um den reinen Ausdruck der Traube, des Bodens und der Weinbereitung zur Geltung zu bringen. In der Nase entfaltet dieser Blanc de Noirs raffinierte Aromen von roten Früchten, Zitrusfrüchten, gerösteten Nüssen und Brioche. Am Gaumen zeigt er sich vielschichtig und kraftvoll, mit frischer Säure und einem trockenen, langen Abgang.
Dieser Wein ist nicht nur ein festlicher Aperitif, sondern auch ein wunderbarer Begleiter zu eleganten Gerichten. Denken Sie an geräucherte Entenbrust, Thunfischtartar, Jakobsmuscheln mit Blumenkohlcreme oder eine Käseplatte mit Hartkäse wie Comté oder gereiftem Ziegenkäse. Mit einer Produktion von nur 1661 Flaschen ist dies eine exklusive Cuvée, die für Handwerkskunst, Terroir und pure Klasse steht.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
Der Winzer schickt bis vor die Haustür
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