Cortese Dell' Alto Monferrato 2020

Produktbeschreibung

Dieser schöne Weißwein von Matteo Poggio eignet sich gut als Aperitif und passt hervorragend zu sehr delikaten Fischgerichten wie in Folie gebackenem Wolfsbarsch.

Rebsorte: 100% Cortese
Lage: Südwesten
Durchschnittsalter der Weinberge: 20 Jahre
Weinbereitung: Abbeeren, dann Kaltmazeration (3-4°C) für 12 Stunden, sanftes Pressen und Umfüllen in Stahltanks, wo die Gärung bei kontrollierter Temperatur stattfindet. 10 % der Trauben werden mit der Schale vergoren und verbleiben 25 Tage lang in der Mazeration. Letzter Verschnitt in Stahltanks und einmonatige Reifung auf der Hefe. Der Wein wird in der Regel vor Weihnachten in Flaschen abgefüllt.
Alkoholgehalt: 12,5% vol.

Serviertemperatur: 8-10°C
Glasart: mittelgroßes Glas in Form einer schlanken Tulpe, leicht nach oben geschlossen, um eine harmonische Konzentration der Aromen zu ermöglichen.