Pinot Noir. Zugänglich, säurearm, perfekt für sonnige Tage >
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Dame 2021 ist ein eleganter und charaktervoller Schaumwein aus 100% Chardonnay von den Hängen um Holset im Südlimburger Hügelland. Die Trauben werden nachhaltig angebaut, sorgfältig von Hand geerntet und als ganze Trauben gepresst, was zu einem reinen Grundwein voller Raffinesse führt. Dieser Blanc de Blancs wird nach der traditionellen Methode hergestellt, mit einer zweiten Gärung in der Flasche und nicht weniger als 24 Monaten Reifung auf der Hefe.
In der Nase bietet der Dame frische Noten von Zitrusfrüchten und Blüten, die durch einen subtilen Hauch von Vanille ergänzt werden. Der Geschmack ist vielschichtig und komplex, mit einer feinen Holznote dank der besonderen Vinifizierung: 40% des Grundweins wurden in französischer Eiche vergoren und ausgebaut, 40% in Edelstahl und 20% in Keramik. Das Ergebnis ist ein Schaumwein mit Tiefe, Struktur und lebendiger Säure.
Der Dame 2021, der im August 2024 als brut nature, d.h. ohne Zuckerzusatz (0 g/l Dosage), auf den Markt kommt, ist der perfekte Wein für Liebhaber eines trockenen, reinen Stils. Servieren Sie ihn als Aperitif oder zu raffinierten Gerichten wie Austern, Ceviche oder einem Salat mit Ziegenkäse. Ein typisch limburgischer Ausdruck von Spitzenqualität.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
Der Winzer schickt bis vor die Haustür
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