'Dolcimelo' Bianco Martina Franca DOC

Produktbeschreibung

Dolcimelo ist ein eleganter Weißwein der Cantine Miali aus den Hügeln um Martina Franca im Itria-Tal. Bestehend aus Verdeca, Bianco d'Alessano und einer kleinen Menge autochthoner Rebsorten, verdankt diese raffinierte Mischung ihren Charme einer sorgfältigen Vinifizierung. Auf eine Kaltmazeration der Schalen mit dem Saft folgt eine sanfte Pressung und eine vier- bis fünfmonatige Reifung auf der Hefe, teilweise in traditionellen Steintanks.

Das Ergebnis ist ein leuchtend strohgelber Wein mit grünen Reflexen und einem delikaten Aroma, in dem sich frische Noten von grünem Apfel und gelben Zitrusfrüchten entfalten. Am Gaumen ist der Dolcimelo lebendig, frisch und makellos, mit einer feinen Struktur und einem lang anhaltenden Abgang. Dank seiner ausdrucksstarken Frische und seiner subtilen Aromen eignet sich dieser Wein besonders gut als Aperitif, aber auch als hervorragender Begleiter zu Fischgerichten, Meeresfrüchten oder leichten Suppen.

Der Dolcimelo enthält 12% Alkohol, hat einen Gesamtsäuregehalt von 5,5 Gramm pro Liter und wird am besten bei einer Serviertemperatur von etwa 10°C genossen. Die Trauben werden in der dritten Septemberwoche von Hand geerntet, was die Präzision und Qualität dieses besonderen Weißweins unterstreicht.