Frankreich Probierpaket

Produktbeschreibung

Chon Frères - ‘Patriarche’ Muscadet Sèvre et Maine
Patriarche ist der allererste Wein der Brüder Antoine und Rodrigue Chon. Sie führen die Familientradition fort, die bis ins Jahr 1719 zurückreicht, und benannten den Wein nach ihrem Großvater Gilbert. Für diesen Muscadet verwenden sie nur das Herzstück der Pressung, die sogenannte Middle Press. Dadurch ist er konzentrierter und reiner, als man es von einem Muscadet gewohnt ist: trocken, mineralisch, mit Spannung und Tiefe. Kühl serviert (8 bis 10 °C) passt er hervorragend zu Fisch, hellem Fleisch oder Weichkäse.

Domaine du Météore - ‘Lyrides’ Blanc Vin de France
Mitten in den Weinbergen der Domaine du Météore liegt ein Meteoritenkrater von rund 200 Metern Durchmesser. Rund um den Krater wachsen auf 300 Metern Höhe Clairette und Rolle für diesen Lyrides. Die Reben stehen in blauem Schiefer. Der Wein reift 12 Monate auf der Hefe in burgundischen Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein frischer, mineralischer Weißwein mit leicht cremiger Textur. In der Nase finden sich Birne, Quitte, Vanille und weißer Pfeffer, der Abgang ist lang. Der Wein wird biologisch und biodynamisch erzeugt. Direkt neben den Reben wachsen der wilde Thymian und Fenchel der Garrigue. Köstlich zu einem Œuf parfait, cremigem Geflügel oder einem gereiften Comté.

Maison Safranier - Châteauneuf-du-Pape Blanc
Weißer Châteauneuf-du-Pape ist selten, denn der Großteil der Appellation ist rot. Maison Safranier erzeugt diesen biologischen Weißwein aus 85 % Clairette und 15 % Clairette Rosé. Die Trauben werden von Hand gelesen und wachsen auf Ton-Kalk-Böden voller runder Kiesel. Der Wein vergärt im Eichenfass und reift auf der Hefe, die regelmäßig aufgerührt wird. Das Ergebnis ist ein voller, runder Wein mit Zitrus, einem Hauch Toast und feiner Mineralität. Er schmeckt schon jung und kann noch einige Jahre reifen. Servieren Sie ihn zu gegrilltem oder geräuchertem Fisch, hellem Fleisch oder Ziegenkäse.

Chon Frères - ‘Folie Chon’ IGP Val de Loire (rot)
Der Name sagt es schon: Mit Folie Chon zeigen die Brüder Chon ihre verspielte Seite. Dieser rote Loire-Wein aus Merlot und Cabernet Franc ist weich, frisch und fruchtig. Er zeigt rote Früchte, leichte Tannine und eine milde würzige Note. Auf dem Weingut in Saint-Julien-de-Concelles wird ohne Insektizide gearbeitet. Schafe, Hühner und Bienen gehören zum Leben im Weinberg. Ein unkomplizierter, lebendiger Wein zu Gegrilltem, asiatischen Gerichten oder mildem Käse.

Du Moulié - Madiran ‘Mademoiselle Chiffre’ 2019
Seit 1920 bewirtschaftet die Familie Chiffre die Domaine Du Moulié im Dörfchen Cannet im Herzen von Madiran. Heute führen die Schwestern Michèle und Lucie das Weingut: Michèle kümmert sich um die Weinberge, Lucie macht den Wein. Mademoiselle Chiffre besteht zu 100 % aus Tannat, der Rebsorte von Madiran, und stammt von Ton- und Kiesböden. Der Wein ist tief in der Farbe und duftet nach Cassis, Schwarzkirsche und gerösteten Kräutern. Am Gaumen zeigen sich schwarze Früchte, Lakritz und Gewürze, dazu seidige Tannine. Der Jahrgang 2019 hat bereits einige Jahre Reife hinter sich. Ausgezeichnet zu gegrilltem Rindfleisch, Curry oder Tajine, sogar zu einem Schokoladendessert.

Marius Bielle - ‘Brut(es)’ Lalande-de-Pomerol AOC
Damien Bielle, der Enkel von Marius, arbeitete bei Petrus und Cheval Blanc und übernahm 2020 das Familienweingut. Mit Brut(es) bricht er mit den Konventionen von Lalande-de-Pomerol. Der Wein besteht zu 100 % aus Merlot. Die Trauben stammen von Parzellen rund um die jahrhundertealte Dorfkirche. Der Wein wird natürlich erzeugt: ohne Sulfite und ohne Reinzuchthefen, ungeschönt und unfiltriert. Er reift neun Monate in Betontanks. Leicht gekühlt (14 bis 16 °C) ist er frisch und straff, und im Glas werden die Tannine immer samtiger. Ein ungeschliffener, energiegeladener Bordeaux zu Côte de Bœuf, gegrilltem Gemüse oder einem kräftigen Schmorgericht.