Pinot Noir. Zugänglich, säurearm, perfekt für sonnige Tage >
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Der Chardonnay - Lazio IGT von Ômina Romana ist ein ausdrucksstarker und eleganter Wein, der die Mineralität der vulkanischen Böden der Castelli Romani wunderbar widerspiegelt. Die Weinberge befinden sich auf einer Parzelle mit sandigen und lehmigen Böden, wo die Reihen in Ost-West-Richtung gepflanzt sind, um die Sonne und den Wind optimal zu nutzen. Dank der sorgfältigen, auf die klimatischen Bedingungen abgestimmten Handarbeit erreichen die Trauben eine perfekte aromatische Reife, die die Grundlage für einen Wein mit Charakter, Tiefe und Finesse bildet.
Die Weinlese erfolgt vollständig von Hand, wobei die Trauben sorgfältig ausgewählt und entrappt werden. Die Beeren werden dann einer kalten Vorgärung von etwa 48 Stunden unterzogen, gefolgt von einer sanften Pressung. Die Gärung erfolgt zum Teil in Edelstahltanks und zum Teil in neuen französischen Eichenfässern, wo der Wein sechs Monate lang auf seinen Feinhefen reift. Anschließend reift der Wein weitere sechs Monate in der Flasche, was ihm Harmonie und Komplexität verleiht.
Im Glas zeigt der Wein eine brillante goldgelbe Farbe mit lebhaften Reflexen. Das Aroma ist intensiv und vielschichtig, mit Noten von reifem weißem Pfirsich, Blüten und subtilen Röstnuancen. Am Gaumen ist er perfekt ausgewogen, mit frischer Mineralität und einem langen, würzigen Abgang, der seinen vulkanischen Ursprung verrät. Der Chardonnay - Lazio IGT ist der ideale Begleiter zu gebratenem Fisch, Hummer, weißem Fleisch oder cremigen Nudelgerichten, kommt aber auch als eleganter Aperitifwein gut zur Geltung. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 10-12 °C, um seine Aromen und seine Textur voll auskosten zu können.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
Der Winzer schickt bis vor die Haustür
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