Der Spätburgunder Area 610 2022 stammt aus den Lagen Schweigener Sonnenberg und Rädling gleich hinter der französischen Grenze, wo Kalkstein und kalkhaltiger Mergel den Boden prägen. Dieses raffinierte Terroir in Verbindung mit geringen Erträgen bringt Trauben von außergewöhnlicher Konzentration und Eleganz hervor. Alle Trauben wurden ausschließlich von Hand gelesen, so dass nur perfekt reife Früchte verarbeitet wurden.
Der Wein gärte 21 Tage lang in offenen Bottichen, danach wurde die Masse mit der traditionellen Korbpresse sanft gepresst und per Falldruck in Eichenfässer umgefüllt. Die spontane Gärung ohne jegliche Zusätze und der Verzicht auf eine Klärung schaffen einen reinen, authentischen Ausdruck des Spätburgunders. Auf diese Weise entsteht ein veganer deutscher Qualitätswein mit 13,5% Alkohol, 0,5 g/l Restsüße und 5,8 g/l Säure. Der sorgfältige, minimalistische Ausbau im Keller verleiht dem Wein seine feine Struktur, Spannung und Tiefe.
Im Glas zeigt sich der Spätburgunder Area 610 2022 elegant und präzise, mit Aromen von roten Kirschen, Himbeeren, Hagebutten und dezenter Würze, getragen von einer für diese Grenzregion typischen kalkigen Mineralität. Am Gaumen ist der Wein seidig und frisch, mit lebendiger Säure, weichen Tanninen und einem langen, harmonischen Abgang. Dieser raffinierte Spätburgunder passt gut zu Gerichten wie Ente, Geflügel, Kalbfleisch, Pilzrisotto, gegrilltem Gemüse oder weichem Alpenkäse. Servieren Sie ihn bei 15-18 °C, um seine elegante Struktur und mineralische Finesse voll zur Geltung zu bringen.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
Der Winzer schickt bis vor die Haustür
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