Greta Alta Langa DOCG 2021 ist ein raffinierter Schaumwein, der zeigt, wie großartig Pinot Noir in der kühlen, hügeligen Region Alta Langa sein kann. Dieser Wein wird zu 100 % aus Pinot Noir und nach der klassischen Méthode Traditionnelle hergestellt, was ihn zu einem der besten italienischen Schaumweine macht. Nach der zweiten Gärung reift der Wein etwa 36 Monate auf der Hefe, was ihm Tiefe, Finesse und eine wunderbare Balance zwischen Frische und Struktur verleiht.
Im Glas zeigt Greta eine klare roségoldene Farbe mit einer feinen, anhaltenden Perlage. Die Nase ist elegant und präzise, mit Aromen von Cassis und kleinen roten Früchten, subtil unterstützt von einem Hauch von Brotkruste, der auf die lange Reifung auf der Hefe hinweist. Diese Kombination aus Frucht und autolytischen Noten verleiht dem Wein sowohl Charme als auch Komplexität.
Am Gaumen ist Greta straff und vertikal, mit einer schönen Struktur und einer langen Geschmacks- und Geruchspersistenz. Der Wein wirkt gleichzeitig energiegeladen und raffiniert, mit einer frischen Spannung, die ihn sehr geeignet für gastronomische Kombinationen macht. Bei einer Serviertemperatur von 6 bis 7 Grad kommt dieser Alta Langa sowohl als Aperitif als auch zu raffinierten Gerichten voll zur Geltung.
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