Derthona ist mehr als ein Name, es ist die historische Seele des Timorasso, eine Traube, die in den Colli Tortonesi wiederbelebt wurde und hier ihren reinsten Ausdruck findet. Die Trauben werden erst dann geerntet, wenn sie ihre volle aromatische Reife erreicht haben, woraufhin eine kurze Kaltmazeration die feinsten Aromen zum Vorschein bringt. Die schonende Pressung und die Gärung in Edelstahl sorgen für Präzision und Reinheit, während die Reifung auf der Hefe mit regelmäßiger Bâtonnage dem Wein Textur, Tiefe und Komplexität verleiht.
Im Glas zeigt der Wein eine leuchtend goldgelbe Farbe, die sich mit zunehmender Reife noch intensiviert. Das Aromaprofil ist vielschichtig und raffiniert: elegante blumige Noten von Jasmin und Akazie gehen in reife gelbe Früchte wie Birne und Apfel über, gefolgt von subtilen Gewürznoten und einer ausgeprägten mineralischen Spannung. Je mehr sich der Wein öffnet, desto mehr Komplexität und Finesse zeigt er.
Am Gaumen verbindet Derthona Kraft mit Eleganz. Die lebendige Säure verleiht ihm Energie und Länge, während die cremige Struktur, die durch die Reifung entsteht, für Ausgewogenheit und Rundheit sorgt. Der Abgang ist lang, raffiniert und leicht salzig, mit einer für den großen Timorasso typischen mineralischen Präzision. Dies ist ein Wein mit ausgeprägtem Lagerungspotenzial, der sich mit zunehmendem Alter zu einem noch komplexeren und faszinierenderen Ganzen entwickeln wird.
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