Nero Red Blend DOC Venezia

Produktbeschreibung

Der Polvaro Nero Red Blend D.O.C. Venezia ist das Flaggschiff der Tenuta Polvaro, ein kräftiger und charaktervoller Blend, der sich aus 50% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon und 15% Malbec zusammensetzt. Die Weinberge befinden sich in der historischen Zone Lison Classico auf gut durchlässigen Lehm-Kalk-Böden, geschützt von den Dolomiten und erfrischt von der Brise der Adria. Die begrenzten Erträge bringen Trauben von außergewöhnlicher Konzentration und Reife hervor.

Nach einer 16- bis 20-tägigen Mazeration auf der Haut reift der Wein 12 Monate lang in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche und anschließend 24 Monate lang in Edelstahl. Das Ergebnis ist ein intensiv rubinroter Wein mit violetten Reflexen, einem komplexen Bouquet von Pflaumen, Brombeeren, Kakao, schwarzem Pfeffer und Kaffee sowie subtilen balsamischen Noten. Am Gaumen ist er vollmundig und einhüllend, mit gut eingebundenen Tanninen und einem langen, harmonischen Abgang, bei dem sich Holz und Frische perfekt die Waage halten.

Eine ausgezeichnete Wahl zu gemischtem gegrilltem Fleisch, Eintöpfen, Wildragout, deftigen Nudelgerichten wie Lasagne oder Tagliatele al ragù und reifen Käsesorten wie Parmigiano Reggiano oder Pecorino.