Der Steinrössel Riesling 2023 ist ein kraftvoller und mineralischer Parzellen-Weißwein aus der Lage Steinrössel, vollmundig und lang anhaltend mit einem besonders spontan vergorenen, aromatischen Profil, hergestellt aus 100 % Riesling-Trauben. Weiterlesen
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Produktbeschreibung
Der Steinrössel ist der Spitzenwein aus einer einzelnen Parzelle der Weißweinserie des Weinguts Keber Kolling. Der Wein stammt aus der gleichnamigen Sommerlocher Steinrossel-Lage, einem der beiden Hauptweinberge des Weinguts. Der kies- und sandsteinreiche Boden der Steinrossel-Lage verleiht dem Riesling eine besondere Mineralität und Tiefe, die ein gewöhnlicher Riesling nicht aufweist.
Vollmundig und kraftvoll dank einer langen Hefelagerung, wie das Weingut es beschreibt. Die spontane Gärung verleiht ihm ein besonders aromatisches Profil. Im Glas klar und goldgelb. Das Bouquet ist ausgeprägt und komplex: würzig, mineralisch und voll, mit reifen Fruchtnoten und einer typischen Riesling-Säure, die alles zusammenhält. Am Gaumen ist er harmonisch und voll mit einem langen, mineralischen Abgang.
Ein Wein, der es verdient, zu etwas Besonderem serviert zu werden. Er passt wunderbar zu kräftigen Fischgerichten wie gegrilltem Wolfsbarsch oder gebratenem Zander, aber auch zu asiatischen Gerichten mit Ingwer und Zitronengras. Zu Geflügel mit einer reichhaltigen Soße oder einer Platte mit gereiftem Weichkäse überzeugt er mindestens ebenso sehr. Bei 10–12 °C servieren und nach dem Entkorken kurz atmen lassen.
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