Malbec IGT Umbria Rosso 2021

Produktbeschreibung

Malbec ist ursprünglich eine französische Rebsorte, erlangte jedoch in Argentinien weltweiten Ruhm. Die Cantina Santo Iolo entdeckte, dass diese Rebsorte auch in Narni ideale Wachstumsbedingungen vorfindet. Der lehmige Boden voller mariner Sedimente, die warmen Sommer und die kühlen Septembermorgen begünstigen die perfekte phenolische Reifung der Traube. Der Malbec wurde 2007 gepflanzt, als der Klimawandel noch kaum ein Thema war, die Ducoli-Schwestern jedoch bereits zukunftsorientiert dachten.

Die Trauben werden im September von Hand geerntet und bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren. Der Ausbau erfolgt ausschließlich in Stahl und anschließend in der Flasche, um die charakteristischen Eigenschaften der Traube bestmöglich zu bewahren. Im Glas präsentiert sich der Malbec in einem lebhaften Rubinrot, fast violett. Das Bouquet ist blumig und entwickelt sich zu roten Früchten, um anschließend balsamische Noten von Lorbeer, Eukalyptus und Pfefferminze zu offenbaren. Am Gaumen ist der Wein komplex und dennoch frisch, mit lebhaften und eleganten Tanninen, die ihm Länge und Angenehmheit verleihen.

Bei 16 °C passt der Malbec zu vielen Gerichten mittlerer Struktur: Pasta, Fleisch, Wurstwaren, geröstetes Gemüse. Leicht gekühlt ist er auch eine Empfehlung zu Fischgerichten wie Suppen, Eintöpfen und gegrilltem Fisch. Hervorragend als Meditationswein.