Der Polvaro Merlot D.O.C. Venezia ist einer der am meisten geschätzten Weine der Tenuta Polvaro, der aus einem einzigen Weinberg mit über 30 Jahre alten Rebstöcken stammt. Dieses Alter verleiht den Trauben eine besondere Konzentration und Tiefe, charakteristisch für einen Weinberg, der seit Generationen sorgfältig gepflegt wird. Der Weinberg liegt in der historischen Zone des Lison Classico auf Lehm-Kalk-Böden, geschützt von den Dolomiten und erfrischt von der Brise des Adriatischen Meeres.
Nach einer 16- bis 20-tägigen Mazeration auf der Haut reift der Wein 12 Monate lang in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche und anschließend 24 Monate lang in Edelstahl. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Rubinrot. Das Bouquet ist einladend mit Noten von reifen roten Früchten, sanften Gewürzen und leichten Röstnuancen. Am Gaumen ist er weich und ausgewogen, mit samtigen Tanninen und einem harmonischen Abgang.
Eine ausgezeichnete Wahl zu Pasta, Braten, rotem Fleisch und halbreifen Käsesorten wie Asiago oder jungem Pecorino.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
Der Winzer schickt bis vor die Haustür
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