Pinot Noir. Zugänglich, säurearm, perfekt für sonnige Tage >
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Der Merlot - Lazio IGT von Ômina Romana ist ein Wein von klassischer, raffinierter Eleganz, der aus dem sorgfältigen Anbau von vier verschiedenen Merlot-Klonen auf ebenso vielen Böden mit unterschiedlicher Zusammensetzung von Lehm und Ton entsteht. Jeder Klon wird separat geerntet und auf dem Höhepunkt der Reife vinifiziert, was zu einem Wein von außergewöhnlicher Komplexität, Tiefe und reicher phenolischer Struktur führt. Dieser sorgfältige Ansatz spiegelt das Engagement von Ômina Romana für Präzision und Handwerkskunst in jeder Phase der Weinherstellung wider.
Die Trauben werden ausschließlich von Hand geerntet und selektiert und anschließend leicht gepresst. Der Most wird 48 Stunden lang kalt eingeweicht, um die Aromen und die Farbe zu konzentrieren. Danach erfolgt die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und eine 10- bis 15-tägige Einweichung auf den Schalen. Die malolaktische Gärung findet in Eichenfässern statt, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung in französischen Barriques zweiter Wahl mit regelmäßiger Bâtonnage. Nach dem Verschnitt ruht der Wein für weitere 12 Monate in der Flasche, damit sich seine Struktur und Eleganz voll entfalten können.
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer tiefen, rubinroten Farbe. Die Nase ist intensiv und vielschichtig, mit Noten von Cassis-Konfitüre, Nelken und einem Hauch von Zimt. Am Gaumen ist er geschmeidig, ausgewogen und rund, mit samtigen Tanninen, die den Gaumen füllen und einen langen, harmonischen Abgang hinterlassen. Der Merlot - Lazio IGT ist ein Wein von raffinierter Kraft, der perfekt zu gebratenem rotem Fleisch, Wildgerichten, Lammfleisch und reifem Käse passt. Servieren Sie ihn bei 15-18 °C, um seine elegante Ausgewogenheit und aromatische Tiefe zu erleben.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
Der Winzer schickt bis vor die Haustür
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