Merlot IGT Umbria Rosso 2022

Produktbeschreibung

Der Merlot der Cantina Santo Iolo ist ein Wein, der beweist, wie gut internationale Rebsorten auf einem außergewöhnlichen Terroir zur Geltung kommen können. Der knochige Boden, die günstige Lage der Weinberge, das Mikroklima und die geringen Erträge pro Hektar verleihen diesem Merlot eine Ausdruckskraft, die man anderswo kaum findet.

Die Trauben werden im September von Hand geerntet und bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren. Die Reifung erfolgt ausschließlich in Stahl und anschließend in der Flasche. Im Glas präsentiert sich der Merlot in einem intensiven Rubinrot. Das Bouquet bietet Noten von roten Nelkenblüten, Waldfrüchten und Gewürzen, die am Gaumen durch süße und würzige Spekulatius-Noten ergänzt werden. Die Tannine sind präsent, aber nicht aufdringlich, was den Wein sofort angenehm macht. Er gewinnt durch die Reifung in der Flasche weiter an Charakter.

Hervorragend zu vielen Nudelsorten und Fleischgerichten mittlerer Struktur. Eine gelungene Kombination auch zu Kabeljau. Bei 16 °C servieren.