Der Omeasco di Pornassio D.O.C. Superiore ist ein charaktervoller Rotwein, der zu 100 % aus Omeasco-Trauben besteht, die von mehr als 70 Jahre alten Rebstöcken stammen, die an Hängen in über 600 m Höhe gepflanzt sind. Die Höhenlage und das Alter der Rebstöcke sorgen für geringe Erträge und konzentrierte Trauben von außergewöhnlicher Qualität. Dieser Wein ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben aus der ältesten Weinbergsparzelle der Domaine.
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer tief granatroten Farbe. Die Nase ist warm und einladend, mit Aromen von Kirschmarmelade, sanften Vanillenoten und einer feinen Würze. Am Gaumen ist er trocken, voll und elegant, mit einem langen Abgang, in dem sich das Holz subtil einfügt, ohne aufdringlich zu sein. Nach der Vinifizierung im Edelstahltank reift der Wein in großen Holzfässern und anschließend lange in der Flasche, was seine Komplexität und reife Struktur noch verstärkt.
Dieser Wein kommt bei Gerichten mit kräftigen Aromen besonders gut zur Geltung. Denken Sie an langsam gekochte Schmorgerichte, Wildgerichte oder einen klassischen Brasato. Bei einer Serviertemperatur von 20 Grad entfaltet der Ormeasco di Pornassio Superiore seinen vollen Charakter und den tiefen Ausdruck des Terroirs, aus dem er stammt.
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