Premium Probierpaket

Produktbeschreibung

Champagne Hautbois – ‘Les Leury’ Blanc de Blancs 2020
Champagne Hautbois in Pévy ist seit fünf Generationen im Besitz derselben Familie. Sandrine und Fabien Hautbois gehören zu den wenigen Häusern, die noch mit allen fünf traditionellen Champagnerrebsorten arbeiten. Dazu zählen auch die fast verschwundenen Sorten Arbane und Petit Meslier. Ihre Champagner werden entsprechend ausgezeichnet: Bei der internationalen Gilbert & Gaillard Challenge gewann ihr Haut’Dacieuse Doppelgold. Les Leury ist ihr Juwel. Dieser Millésime stammt aus einer einzigen kleinen, nach Süden ausgerichteten Parzelle mit über 30 Jahre alten Chardonnay-Reben auf Kreideboden. Der Wein wird vollständig im Eichenfass vergoren und ausgebaut. Er erhält Reservewein aus einer seit 2015 geführten Solera und reift anschließend 36 Monate auf der Hefe. Das Ergebnis ist ein straffer und feiner Extra Brut. Er zeigt Noten von Zitrus, weißem Steinobst, Brioche und Röstaromen, dazu cremige Tiefe und einen langen Abgang. Ein Champagner für Austern, Jakobsmuscheln oder einfach einen besonderen Moment.

DVagar Adegas – ‘Napedra’ Treixadura Granito D.O. Ribeiro
Im galicischen Ribeiro kauften Antonio Soto und América González 1970 ihre ersten Parzellen. Seit 2021 keltern ihre Enkel Antonio und Alberto García dort selbst Wein, unter dem Namen D’Vagar, Galicisch für „langsam“. Napedra zeigt, warum. Als erste Winzer im Ribeiro haben sie eine jahrhundertealte Tradition wiederbelebt: die Weinbereitung in Granit. Der Treixadura aus ihrer historischen Finca Vasqueira gärt und reift elf Monate in Granit-Eiern. Diese sind aus dem Granit genau dieses Weinbergs gefertigt. So vereinen sich Boden und Keller in einer Flasche. Die Trauben werden von Hand selektiert, und im Weinberg wird biodynamisch gearbeitet. Pro Jahr entstehen nur rund 2.000 Flaschen. Im Glas zeigt sich eine bemerkenswerte Reinheit mit feiner Struktur, straffer mineralischer Spannung und einem langen, eleganten Abgang. Ein Wein für feine Fischgerichte, Meeresfrüchte und die gehobene Küche.

Weingut Ellwanger – Syrah ‘SL’ Klingenberg
Die Familie Ellwanger baut bereits seit 1514 Wein in Großheppach an, im Remstal bei Stuttgart. Heute führen Yvonne und Sven das Weingut und arbeiten vollständig biologisch. Neben ihren klassischen Rieslingen und Burgundern wagen sie auch Experimente, und ihr Syrah ist der schönste Beweis dafür. Die Trauben wachsen an steilen Südhängen in Großheppach auf tiefgründigen Keuperböden. Der renommierte Falstaff vergab für diesen Syrah 93 bis 94 Punkte, was für diese Rebsorte in Deutschland außergewöhnlich ist. Falstaff lobt die dunklen Brombeeren, die reife Schwarzkirsche und die Bitterschokolade. Hervorgehoben werden außerdem die festen, aber geschliffenen Tannine und der lange, mineralische Abgang. Der Wein ist voll und kraftvoll, aber nie zu schwer. Ein Rotwein, der beweist, dass Deutschland viel mehr kann als nur Riesling.