'Bollicine' Pecorino Vino Spumante

Produktbeschreibung

Der Pecorino Vino Spumante "Bollicine" ist ein Schaumwein, der den frischen und lebendigen Charakter der Pecorino-Traube in einer raffiniert sprudelnden Form zum Ausdruck bringt. Die Trauben werden Ende August auf kalkhaltigen Böden mit Lehm- und Sandschichten in 180 m Höhe von Hand geerntet. Nach der Ernte werden sie bei niedriger Temperatur vinifiziert, gefolgt von einer zweiten Gärung im Autoklaven für sechs Monate mit einheimischen Hefen. Auf diese Weise entsteht ein Wein, der seine aromatische Reinheit und Eleganz bewahrt und mit einem raffinierten Mousseux angereichert ist.

Im Glas leuchtet der Wein strohgelb. Das Bouquet öffnet sich mit frischen Noten von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten, die im Abgang durch subtile Anklänge an Brotkruste ergänzt werden. Am Gaumen ist er harmonisch und anhaltend, mit einem lebendigen Charakter, in dem zarte Aromen von Pfirsich und Mango hervortreten. Das Gleichgewicht zwischen Frische und fruchtiger Rundheit macht ihn sowohl festlich als auch gastronomisch interessant.

Dieser Pecorino Spumante eignet sich hervorragend als Aperitif und passt hervorragend zu leichten Desserts, fruchtigem Gebäck oder feinen Süßspeisen. Auch bei festlichen Anlässen, als erfrischende Vorspeise bei einer Dinnerparty oder als erfrischender Sprudel an heißen Tagen kommt er gut zur Geltung.