Chant du Loup Rouge

Produktbeschreibung

Dieser Naturwein präsentiert sich als unverwechselbarer Rotwein mit einer tief kirschroten Farbe und violetten Reflexen. Die Nase zeigt sich subtil, mit zarten Noten von kleinen Früchten, schwarzen Kirschen, Brombeeren und würzigen Aromen.
Am Gaumen ist er lebendig und zeichnet sich durch eine schöne Säure und feine Tannine aus. Die aromatische Mischung aus Veilchen und würzigen roten Früchten sorgt für einen strukturierten, schmackhaften und süffigen Abgang. Dieser Wein besteht zu 100 % aus Grenache Noir und stammt aus einem besonderen Weinberg mit sehr alten, über 60 Jahre alten Rebstöcken, die nach biologischen Grundsätzen angebaut und von engagierten Männern und Frauen mit handwerklichem Geschick geerntet werden.
Mit einem Ertrag von 25 hl/Hektar verkörpert die Ernte 2022 die Früchte des ökologischen Weinbaus. Im Keller durchläuft der Wein eine natürliche Gärung ohne jegliche Zusätze. Den einheimischen Hefen wird Raum für ihre Arbeit gegeben, mit einem kalten Aufguss vor der Gärung, gefolgt von einer sanften Extraktion während der Gärung und dem Ausbau in Edelstahltanks, Steingutkrügen und alten Fässern. Die Weinbereitung und der Ausbau erfolgen ohne den Einsatz von SO2.
Auch bei der Flaschenabfüllung wird die Natur respektiert. Der Wein wird weder geklärt noch gefiltert und nur mit einer homöopathischen Dosis SO2 versetzt. Mit einem Alkoholgehalt von 14,5 % vol verkörpert der Chant du Loup Rouge 2022 die Essenz des biologischen Handwerks, in dem sich die Leidenschaft für das Handwerk und die Natur zu einem kraftvollen und charaktervollen Wein vereinen.