Chateau Claud-Bellevue Castillon Côtes de Bordeaux 2021

Produktbeschreibung

Der Château Claud-Bellevue 2021 stammt von den kalkhaltigen Hügeln der Côtes de Bordeaux in Castillon, wo dünne Tonschichten für ein perfektes Gleichgewicht zwischen Konzentration und Frische sorgen. Der 10 Hektar große Weinberg wird nach den HVE3-Standards nachhaltig bewirtschaftet, ohne Herbizide und mit Gründüngung für ein lebendiges Bodenleben. Der Verschnitt besteht zu 70 Prozent aus Merlot und zu 30 Prozent aus Cabernet Franc, die ab dem 5. Oktober 2021 sorgfältig von Hand geerntet werden. Diese Trauben spiegeln die Kraft und Eleganz eines kühleren Jahrgangs wider, mit einer für das Terroir typischen natürlichen Spannung.

Die Weinbereitung erfolgt traditionell und mit großer Sorgfalt. Die Trauben werden als ganze Trauben vergoren, die Extraktion erfolgt durch Abstechen und eine 30-tägige Cuvaison, ausschließlich mit natürlichen Hefen. Die malolaktische Gärung findet in Tanks und Barriques statt, wobei neue und gebrauchte Fässer verwendet werden. Der Wein reift 12 Monate lang in Barriques, davon 50 % in 400-Liter-Fässern, und anschließend 12 Monate in Cuvées. Insgesamt wurden 15.271 Flaschen und 40 Magnumflaschen produziert, was die Exklusivität dieser sorgfältig hergestellten Cuvée unterstreicht.

Im Glas zeigt der 2021 eine tiefe, violette Farbe und eine aromatische Intensität mit Noten von Mokka, reifen schwarzen Kirschen, Gewürzen und floralen Akzenten. Der Auftakt ist weich und geschmeidig, danach entwickelt der Wein eine volle, kräftige Geschmacksstruktur mit seidigen Tanninen. Die frische Säure verlängert den Abgang und verleiht dem Wein eine besondere Eleganz. Der Château Claud-Bellevue 2021 erhielt begeisterte Kritiken mit 91-92 Punkten von James Suckling und 90 Punkten von Yves Beck, eine Bestätigung für die Finesse und Länge, die diesen Wein charakterisieren.