Produktbeschreibung
Dieser Jahrgang 2016 des „Extreme“ ist der letzte Wein, den der Vater von Benoit, dem heutigen Winzer, produziert hat. Der Extreme ist das absolute Aushängeschild von Château Saint Louis. Er wird in einer speziellen Box geliefert, die auf die tunesischen Wurzeln des Winzers anspielt.
Der Wein wurde in sehr kleiner Menge hergestellt. Im ONWINE Schatzkeller sind nur 10 Flaschen verfügbar. Weg ist weg.
Woraus besteht dieser Wein?
Der Extreme Vin Rouge von Saint Louis ist ein biologischer Rotwein aus 50 Prozent Négrette und 50 Prozent Cabernet Franc und passt hervorragend zu einem kräftigen Fleischgericht oder einem intensiven Käse.
Er ist das Flaggschiff von Domaine Saint Louis und das elegante, verfeinerte Weinerlebnis, das die reiche Tradition von Saint Louis widerspiegelt. Ein Bio Wein voller Tradition und Komplexität aus drei ausgeprägten Rebsorten.
Die Reben wachsen auf Böden aus Boulbène und sandigem Lehm an der Oberfläche und Ton in tieferen Schichten. Dieses Terroir eignet sich perfekt für komplexe und reichhaltige Weine. Diese Komplexität zeigt sich bereits beim Einschenken besonders wenn der Wein etwas Luft bekommen hat.
Die Aromen sind vielseitig mit Pfingstrose, dunklen Früchten sowie Holz und Vanille. Die angenehme Tanninstruktur fügt zusätzliche Tiefe hinzu und bleibt dennoch zugänglich. Die Trauben werden von Hand gelesen und nach dem Pressen mit möglichst wenigen zugesetzten Sulfiten oder heimischen Hefen vinifiziert. Die Gärung dauert drei Wochen und wird von einer 13 monatigen Reifung in Eichenfässern begleitet die dem Wein zusätzliche Rundheit und Komplexität verleihen.
Wann passt dieser Wein zu dir?
Wenn du füllige Weine magst die etwas Komplexität mitbringen. Perfekt für das Weihnachtsessen oder einen langen Abend mit guten Weinfreundinnen und Weinfreunden.
Deze wijn is gemaakt door:
