Der Collesanti Signorotto Sangiovese Superiore di Romagna DOP ist ein frischer, gut strukturierter Sangiovese aus Cesena mit Noten von reifen Waldfrüchten und weichen Tanninen, der zu 100 % aus Sangiovese-Trauben gekeltert wird. Weiterlesen
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Produktbeschreibung
Der Collesanti Signorotto ist ein charaktervoller Rotwein aus 100 % Sangiovese, der aus den Hügeln von Cesena stammt. Nach einer 15-tägigen Mazeration auf den eigenen Schalen wird der Wein vergoren und reift sechs Monate im Tonneau, gefolgt von drei Monaten im Edelstahltank und weiteren drei Monaten Flaschenreifung.
Im Glas präsentiert sich der Signorotto in einem intensiven Rubinrot. Die Nase bietet angenehme Noten von reifen Waldfrüchten. Am Gaumen verbindet sich die Frische wunderbar mit weichen Tanninen, was zu einem langen, gut strukturierten Abgang mit gutem Körper führt.
Der Signorotto passt hervorragend zu gebratenem Fleisch, Ragù und gereiftem Käse. Seine ausgewogene Struktur und fruchtige Komplexität machen ihn auch zu einem hervorragenden Begleiter zu reichhaltigen Nudelgerichten.
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