Dieser raffinierte Weißwein ist eine harmonische Mischung aus Souvignier Gris und Helios, zwei modernen Rebsorten, die sich hervorragend ergänzen. In der Nase und am Gaumen zeigt sich sofort seine Eleganz: Noten von weißem Pfirsich, Litschi und Quitte bilden einen subtilen, fruchtigen Auftakt. Es folgt eine lebendige Palette mit saftiger, frischer Säure und Anklängen von grünem Apfel, die dem Wein seinen belebenden Charakter verleihen.
Eine Reifung in der Flasche verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und einen cremigen Abgang. Der Abgang ist leicht würzig und überraschend weich, mit feinen Nuancen von Kamille und Mandel, die elegant nachklingen. Dieser Wein ist ideal, um bei einer Temperatur von 10°C serviert zu werden, wo sein frischer und vielschichtiger Charakter am besten zur Geltung kommt.
Was kann man dazu essen? Dieser Wein passt hervorragend zu leichten Gerichten wie gebackenen Gnocchi mit Spinat und Lauch, die mit einem Pesto aus Brunnenkresse, Haselnüssen und Limetten überzogen sind. Er passt auch hervorragend zu weißem Fisch oder Hähnchen, gedünstet oder gebraten - mit einer frischen Sauce oder demselben würzigen Pesto als geschmackvolle Begleitung. Wer lieber mit einer Vorspeise beginnt, für den sind ein grüner Salat oder eine raffinierte Ceviche eine ausgezeichnete Wahl. Ein vielseitiger Wein, der zur Entdeckung einlädt.
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