‘Pistin’ Langhe Rosso

Produktbeschreibung

Im piemontesischen Dialekt bedeutet ‘Pistin’ so viel wie sorgfältig oder präzise. Es ist ein Wort, das zu Handwerkern passt, die ihr Handwerk ernst nehmen und nichts dem Zufall überlassen. Und es ist genau der Name, den Agnelli Viassone für diese Assemblage aus drei piemontesischen Rebsorten gewählt hat: 70% Nebbiolo, 20% Barbera und 10% Dolcetto. Nicht willkürlich zusammengestellt, sondern sorgfältig komponiert, damit jede der drei Rebsorten von ihrer besten Seite glänzt.

Nebbiolo bringt Strenge und Komplexität, das Rückgrat des Weines. Barbera fügt Frische und lebhafte Säure hinzu. Dolcetto verleiht eine knackige, direkte Fruchtigkeit, die den Wein zugänglich macht, ohne ihn oberflächlich wirken zu lassen. Die Trauben werden von Hand gelesen und in perforierten Kisten gelegt. Nach der Vergärung in Stahltanks reift der Wein fünf Monate in Betonbehältern, eine Reifungsmethode, die die fruchtigen Eigenschaften der Trauben klar und intakt bewahrt, ohne Holzeinfluss. Anschließend folgen noch drei Monate Flaschenlagerung für einen zusätzlich runden Abgang.

Im Glas zeigt er ein lebhaftes Rubinrot. Die Nase verbindet rotes Obst mit der charakteristischen Komplexität des Nebbiolos und der frischen, direkten Fruchtigkeit von Barbera und Dolcetto. Am Gaumen frisch, jugendlich und dennoch substanziell, mit schöner Balance und langem Lagerpotenzial. Bereits in jungen Jahren hervorragend zu gefüllter Pasta, rotem Fleisch oder aufwendigeren Hauptgerichten.