‘L’Ebrescade’ AOP Cairanne 2023

Produktbeschreibung

Der „L’Ebrescade“ AOP Cairanne 2023 ist ein kraftvoller, charaktervoller Rotwein aus 50 % Mourvèdre, 30 % Syrah und 20 % Grenache. Die Reben wachsen auf dem Gipfel des Ventabren-Hügels auf einer Höhe von 327 Metern. Die Syrah-Reben sind durchschnittlich 70 Jahre alt, während die Grenache- und Mourvèdre-Reben etwa 40 Jahre alt sind. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Mergel und kalkhaltigen Schichten, die durch Sedimentablagerungen entstanden sind. Der Wein reift 24 Monate lang in gebrauchten Demi-Muids und großen Holzfudern. Die Reifung erfolgt bei einer konstanten Temperatur im Weinkeller.

Im Glas präsentiert sich L’Ebrescade in einem tiefen, dichten Rot mit rubinroten Reflexen. In der Nase und am Gaumen dominieren Aromen von reifen, marmeladigen Früchten, rauchige Noten und würzige Anklänge von Zimt. Die konzentrierten, zugleich geschmeidigen Tannine verleihen dem Wein Struktur. Seine ausgeprägte Rundheit und der lange Abgang sorgen für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Diese außergewöhnliche Cuvée verbindet intensive Aromen und komplexe Tiefe mit eleganter Finesse.

Dieser besondere Cairanne ist ein hervorragender Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten und gereiftem Käse. Dank seiner Intensität und Vielschichtigkeit eignet er sich besonders für ein festliches Abendessen oder einen besonderen Anlass. Bei optimalen Lagerbedingungen besitzt der Wein ein Reifepotenzial von 10 bis 15 Jahren und kann in dieser Zeit seine Komplexität weiterentwickeln.