Chianti Classio DOCG Annata

Produktbeschreibung

Der Chianti Classico DOCG Annata von Podere Ciona ist ein eleganter und charaktervoller Wein, der das einzigartige Terroir von Gaiole in Chianti widerspiegelt. Die Cuvée besteht aus 96 % Sangiovese und 4 % Merlot. Die Reben wachsen auf einer Höhe von 490 bis 625 Metern über dem Meeresspiegel. Die Weinberge liegen auf Böden, die reich an Sandstein, Tonschiefer und Mergel sind. Diese besondere Bodenbeschaffenheit trägt zur raffinierten Struktur und aromatischen Komplexität des Weins bei.

Die Vinifikation erfolgt mit größter Sorgfalt. Die Trauben vergären zehn Tage lang mit natürlichen Hefen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit einem Fassungsvermögen von 30 Hektolitern. Anschließend folgt eine lange Maischestandzeit von 35 bis 40 Tagen. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 12 bis 18 Monate in großen französischen Eichenholzfässern, bevor er mindestens weitere sechs Monate in der Flasche verfeinert wird. Das Ergebnis ist ein Wein mit heller rubinroter Farbe und einem eleganten Bouquet aus roten Früchten und Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich leichtfüßig, ausgewogen und besonders zugänglich, mit einer feinen Struktur und angenehmer Frische.

Dieser Chianti Classico Annata ist ein vielseitiger Begleiter zu unterschiedlichsten Gerichten, darunter Pasta, Fisch, weißes und rotes Fleisch, Käse sowie klassische toskanische Spezialitäten. Servieren Sie den Wein bei 16–18 °C und öffnen Sie die Flasche idealerweise mindestens eine Stunde vor dem Genuss, damit sich seine Aromen optimal entfalten können. Mit einer limitierten Produktion von nur 8.300 Flaschen ist dieser Wein nicht nur eine Hommage an die toskanische Weintradition, sondern auch eine raffinierte Wahl für alle, die authentischen und unverfälschten Chianti schätzen.