'Semifonte' Rosso Toscana IGT

Produktbeschreibung

Der "Semifonte" ist ein eleganter Rotwein mit ausgeprägtem Charakter, der aus hochgelegenen Weinbergen auf 490 bis 550 Metern über dem Meeresspiegel stammt. Der Wein besteht zu 87 % aus Merlot und zu 13 % aus Alicante Bouschet, Trauben, die auf reichhaltigen Böden aus Sandstein, Tonschiefer und Mergel wachsen. Die 20 Jahre alten Rebstöcke bringen bei geringen Erträgen pro Pflanze konzentrierte Früchte und komplexe Aromen hervor.

Auf eine kontrollierte 10-tägige alkoholische Gärung in Edelstahlbehältern folgt eine lange 25- bis 30-tägige Maischegärung, um eine maximale Extraktion von Farbe und Geschmack zu erreichen. Die malolaktische Gärung findet im Edelstahl statt. Danach reift der Wein zu 70 % für 18 Monate in großen 30-hl-Fässern und zu 30 % in Tonneaux aus französischer Eiche des zweiten Durchgangs. Nach der Abfüllung ruht der Wein mindestens weitere 12 Monate in der Flasche, was zu seiner raffinierten Ausgewogenheit beiträgt.

Im Glas zeigt sich der Semifonte mit einer tiefroten, violetten Farbe. Das Aroma ist reich an Würze, roten Früchten und einem Hauch von Nüssen. Am Gaumen ist der Wein samtig und ausgewogen, mit einem lang anhaltenden Abgang, der den Gaumen weiter verführt. Dieser Wein passt hervorragend zu gebratenem und gegrilltem weißem und rotem Fleisch, Wildgerichten und reifem Käse. Ein vielseitiger Toskaner mit Tiefe und Finesse, perfekt für Liebhaber von charaktervollen Weinen.