Der Pink Rosé ist ein frischer und eleganter Wein, der aus einer sorgfältigen Mischung lokaler Rebsorten aus den Colli Tortonesi, einschließlich Barbera, hergestellt wird. Die Trauben stammen von den Hügeln um Montemarzino auf 400 Metern Höhe, wo die nordwestliche Ausrichtung und die lehmig-kalkigen Böden lebendige Aromen und eine schöne Frische erzeugen. Die Trauben werden von Hand geerntet und sofort nach der Lese leicht gepresst, so dass nur der reinste Saft mit minimaler Farbextraktion gewonnen wird. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl statt, wodurch der frische und fruchtige Charakter des Weins perfekt erhalten bleibt.
Im Glas zeigt der Pink Rosé eine blasse lachsrosa Farbe mit feinen kupferfarbenen Reflexen. Der Duft ist einladend frisch, mit Aromen von Erdbeeren, Himbeeren, Rosenblättern und einem Hauch von Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist der Wein lebhaft und belebend, wobei die frische Säure den fruchtigen und blumigen Charakter unterstützt. Die Struktur ist geschmeidig und raffiniert, mit einem hellen, sauberen Abgang, in dem Noten von Zitrusfrüchten und roten Früchten noch lange nachklingen. Dank der schonenden Vinifizierung ohne große Eingriffe bleibt das Terroir schön sichtbar.
Mit einem Alkoholgehalt von 12% und einem subtilen, eleganten Stil ist dieser Rosé ideal als Aperitif, aber auch zu Meeresfrüchten, leichter Pasta, frischen Salaten, gegrilltem Gemüse und Weichkäse wie Mozzarella oder Burrata. Für ein optimales Geschmackserlebnis empfiehlt es sich, den Wein jung, innerhalb von ein bis zwei Jahren, gut gekühlt bei 8-10°C in einem tulpenförmigen Glas zu trinken.
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