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Der Negroamaro Rosato von Miali ist ein eleganter und verführerischer Rosé aus dem Salento, der zu 100 % aus Negroamaro besteht. Dieser Wein zeichnet sich durch seine leuchtende Roséfarbe mit Tendenz zur Koralle und ein delikates Aroma aus, in dem Walderdbeeren harmonisch auf einen frischen Zitrushintergrund treffen. Am Gaumen zeigt er sich lebendig, frisch und leicht salzig, mit einer feinen Mineralität, die für ein belebendes Trinkerlebnis sorgt.
Die Trauben werden in der zweiten oder dritten Septemberwoche von Hand geerntet. Anschließend werden sie sanft gepresst und 15 Tage lang bei kontrollierter Temperatur vergoren, ohne dass die Schalen eingeweicht werden. Der Wein reift kurz in Stahltanks und wird dann in der Flasche ausgebaut, wodurch ein reiner und ausdrucksstarker Stil entsteht.
Mit einem Alkoholgehalt von 12% und einem Gesamtsäuregehalt von 5,5 g/l ist dieser Rosé der perfekte Begleiter zu leichten Fischgerichten, Suppen, Meeresfrüchten und jungem Käse. Ideal bei 10°C für ein sommerliches Mittagessen, einen raffinierten Aperitif oder ein entspanntes Abendessen.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
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