Neuburger Weißwein Trocken DAC Thermenregion

Produktbeschreibung

Dieser besondere Weißwein vom Weingut Dopler wird aus der seltenen Neuburger Traube gekeltert, einer autochthonen Rebsorte, die in der Thermenregion Österreichs beheimatet ist. Eine Rebsorte, die in Vergessenheit zu geraten drohte, die aber bei Dopler dank ihres eleganten Charakters und ihres ausgeprägten Aromaprofils bewusst eine Hauptrolle spielt. Der Wein wird komplett trocken ausgebaut und in Edelstahltanks gelagert, um seinen frischen, natürlichen Ausdruck zu bewahren.

Im Glas präsentiert sich dieser Neuburger mit einer hellen strohgelben Farbe. Das Bouquet ist fein und delikat, mit Aromen von reifem gelbem Apfel, Pfirsich, Mandel und einem Hauch weißer Blumen. Auf der Zunge zeigt er sich mundfüllend und harmonisch, mit einer weichen Textur, einer eleganten Säure und den für die Rebsorte typischen feinen nussigen Untertönen. Der Wein entwickelt sich schön im Glas und klingt mit einem langen, ausgewogenen Abgang aus.

Dieser Wein ist ein hervorragender Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Denken Sie an klassische Kombinationen wie weißen Spargel mit Buttersauce, Forelle oder andere pochierte Fische, cremiges Risotto mit Pilzen oder milde Käsesorten. Seine gastronomische Vielseitigkeit kommt auch in der vegetarischen Küche zur Geltung, etwa bei Quiche mit Lauch oder Linsensalat mit Walnüssen. Ein Wein mit Persönlichkeit und Finesse, ideal für Feinschmecker, die gerne etwas Neues entdecken.