Der Nebula Trebbiano Rubicone Frizzante stammt aus den Hügeln um Riolo Terme in der Emilia-Romagna, wo die südöstlichen Weinberge von milden Temperaturen und einer erfrischenden Meeresbrise profitieren. Die kalk-, ton- und gipshaltigen Böden der Vena del Gesso, einer UNESCO-Welterbestätte, verleihen der Trebbiano-Traube eine unverwechselbare Frische und Mineralität. Die jungen Weinberge werden mit geringen Erträgen gepflegt, so dass die Trauben ihre Konzentration und aromatische Klarheit entwickeln können.
Nach der Handlese Anfang September werden die Trauben schonend gepresst und in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Das Prickeln wird durch die Charmat-Methode erzeugt, die die natürlichen Fruchtaromen bewahrt und dem Wein eine feine, lebendige Perlage verleiht. Der Nebula wird keiner malolaktischen Gärung unterzogen, was ihm Frische und einen leichten Charakter verleiht. Vor der Freigabe wird der Wein kurz in der Flasche gelagert, um seinen reinen, jugendlichen Ausdruck zu bewahren.
Im Glas zeigt der Nebula eine zarte Mousse und frische Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und weißen Blumen, die typisch für den Trebbiano sind. Die leichte Perlung unterstreicht die Lebendigkeit des Geschmacks, der trocken, hell und belebend ist. Dieser Frizzante ist ideal als Aperitif, passt aber auch zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, leichten Vorspeisen und Gemüsegerichten. Ein frischer, verspielter und eleganter Wein, der zum Genießen einlädt.
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