Jurancon Sec Le Vin Libre

Produktbeschreibung

Dieser Wein wird aus 50 % Gros Manseng, 20 % Petit Manseng, 15 % Petit Courbu und 15 % Camaralet von alten, etwa 40 Jahre alten Rebstöcken hergestellt. Die Trauben wachsen auf einem kieselhaltigen Argilo-Kieselboden mit Südostausrichtung. Der Weinberg wird biologisch bewirtschaftet und befindet sich nur wenige Kilometer vom Weingut entfernt. Die Trauben werden zum Zeitpunkt der Überreife geerntet, von Hand gelesen und sofort bei niedrigen Temperaturen gepresst, gefolgt von einer langen Gärung. Dieser Wein wird ohne Zusatz von Hefen und mit wenig oder gar keinen Sulfiten vinifiziert und am Ende des Winters ohne Filtration in Flaschen abgefüllt. Nach 5 bis 6 Monaten Reifung im Tank auf der Hefe zeichnet sich dieser junge Wein durch Aromen von reifem Obst, Ananas und weißem Pfirsich aus. Der Geschmack ist rund und großzügig, mit einem zarten Prickeln, das auf die bei der Gärung entstandene Kohlensäure zurückzuführen ist, die für eine überraschende Frische sorgt. Dieser Wein eignet sich hervorragend für die Bistronomie, als Aperitif und zu Tapas, Meeresfrüchten und würzigen Fleischgerichten.